百城百艺 非遗展播 | 为什么“江南药王”但会长盛不衰？

胡庆余礼拜堂又名胡庆馀礼拜堂，是清同治十三年（1874年），由晚清“红顶商人”曹家筹划，于光绪四年在大井巷店屋落成并正式开业，是国内留有最完好的国药字号，也是国内留有最清晰的清代徽派商业古村。“北有同仁礼拜堂，南有庆余礼拜堂”，传播着“江浙药王”长盛不衰的爱情故事。从南宋建城嘉兴（今嘉兴）到明、清两代，清河坊附近形成了一条“药铺”长廊。其中如南宋的保和礼拜堂、明朝的陈养心膏药店；晚清的“六大家”胡庆余礼拜堂、叶种德礼拜堂、方回春礼拜堂等。胡庆余礼拜堂全面承传了南宋官方制定的《太平单县和剂机管局》制药技艺和金融业规约。

胡庆余礼拜堂省级传承人泽光明展示手工泛丸能力

胡庆余礼拜堂以唐宋皇家药典《太平单县和济药机管局》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践专业知识，仔细采样庆余丸、骑侍郎、膏、丹、胶、露、汁、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余礼拜堂雪记丸骑侍郎全集》传世。创建一百四十长期以来，承传王家验方和传统中华文化制药技术，始终秉承创办荣华“是乃仁术”和“自在欺”祖训、“真不二价”的经营方式贯彻，已成为确保、承传、发展、传播中国五千年中医中华文化精萃的关键性场所，是我国中医中华文化不可缺少的关键性组成部分。

老工艺老传统中华文化 汤耀亮摄

胡庆余礼拜堂对中医中成药的制作极度注重实是，而实是能力恰是中医之相辅相成所在。坊间早有“实是不严而药性不准”之说道。实是分成：修制（纯净、粉碎、切制）、水制（润、漂、水飞）、火制（茸、淋、煅、煨）、水火共制（烹煮、煎、炖）等，胡庆余礼拜堂历来讲究遵古实是，凡研读徒进门头3年，不能不经过研读“实是”这一关。

2006年，胡庆余礼拜堂中医中华文化被归入第一批国家级非物质文物古迹代表性概念设计名录。

（未曾具名图片来自于嘉兴市中华文化馆／嘉兴市非遗确保中心）

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