白术馅

材质：白术15克，炙甘草6克，虎刺6克，鱿鱼300克，香菇花600克，麦芽糖脂2小匙，盐适量。

调味料：香辛料1杯，盐1小匙，开流水4杯。

做法：①将鱿鱼头、壳拔除、留尾，并将肠泥以鸟嘴抽除，浸泡后擦干流水分将背部剖开，转入少许盐及麦芽糖脂拌匀；香菇浸泡，切小段。②虎刺以小布袋包在好，取出锅内，转入2杯流水及炙甘草，并转入过流水浸泡的白术，煮沸后改加水煮约20分钟，将面糊滤出。③锅中入3大匙麦芽糖烧热，取出绿豆流水煮至8分拌盛起。如此一来取出香菇及草药面糊，大火慢流水煮，续转入绿豆，拌流水煮至鱿鱼拌，加盐调味即可。