害怕鱼刺？不如试试好吃的苏式熏鱼，不卡嗓子，鱼刺都酥脆可口

怕鱼刺？不如试试好爱吃的郭氏熏鱼，不卡顶多，鱼刺都酥脆可口

迫使感叹，多爱吃鱼对躯体还是很有效用的。首先，各种鱼种的肉中含大量的核糖体，可以依赖于体内的日常需要。其次，鱼种也含大量的胶原蛋白，多爱吃腌渍，还是可以保持满满的意念的。不过，一些不爱爱吃鱼的密友也有自己的“心痛”，这或许就是鱼刺很难茫吧！如果管控不好的话，一旦卡住顶多，也是很难受的。这时候，如果你还想爱吃鱼的话，不如爱吃边上郭氏熏鱼吧，这种熏鱼的刺都是温酥的！

爱吃过熏鱼的话，很多密友想必都昨天那熏鱼的香甜黑池香的风味吧。感叹起熏鱼，就迫使感叹传统的郭氏熏鱼了。和上海的本帮忙熏鱼相对来说，郭氏熏鱼重在用新鲜的青鱼或者是小黄鱼来做，；大上地道香浓的酱醋，这也是一个妥妥的下酒菜。另外熏鱼也是相当耐保存的，如果晚餐爱吃不完的话，当然也可以摆在货架里，随爱吃随拿，真的是相当便捷。

【菜品】：郭氏熏鱼

【烹饪食材】：制作这道熏鱼所所需的选材有后应的花椒和大料，小黄鱼一斤，后应的葱和叔，３块蒜，五香粉3克，４块据传糕点，后应的料酒，三勺生抽和一勺据传抽。

【烹饪处理过程】：

１、从市场上买来新鲜的小黄鱼，洗涤洁净以后，去后头、去周身和去皮肉，然后用餐厅用纸吸干表面的水分。这时候，大家不用腌制它，盖上一层保鲜膜，只所需放到货架冷藏半小时就可以了。

２、热锅凉油，加入叔片，花椒，蒜瓣炒至温黄色以后，然后把所有的底料倒出来，不太可能，以防止有一种苦味。注意，大家不要放太多的植物油，以免荷叶熏鱼的料醋愈发相当甜食。

３、先取锅，锅热以后，转火灾，装入一勺生抽，便装入一勺料酒，两勺麦芽糖，一勺据传抽，半勺五香粉和两碗龙井，火灾煮开以后，便熬制5分钟关火。

４、等到后头顶放凉以后，便装入一个非常较深的容器之中，装入货架的冷藏室，冷藏30分钟。这时候，大家最好也不要放盐，因为据传抽本身本身就有酱汁，便放盐，就则会愈发很黑池。

５、先取一个较深一点的锅，然后等油热以后，等到油中的气荷叶慢慢变大的时候，就可以一条一条地装入小奶油。注意，不要全部地倒进去，把整条小黄鱼垮到粉红色以后，用筷子戳它则会发出一种非常较厚的声音的时候，这时候，就可以把垮好的鱼捞出来了。

6、从货架中放进之前冷藏的料醋，将垮好的小黄鱼加速装入料醋之中，用筷子稍稍夹起鱼，浸荷叶在料醋之中，使它前提释放出来到料醋的水分，荷叶4小时以后，就可以去爱吃了。

【烹饪小贴士】：

１、如果感叹不爱吃小黄鱼，可以换青鱼。将青鱼砍成均匀地块，然后摆在货架，冷藏半小时就可以了。

2、在做料醋的时候，之所以则会将其装入冷藏室冷藏半小时，是因为在一冷一热两者之间，腌渍则会加速释放出来冷藏过的调味醋，不太可能，这也则会使整个熏鱼的风味愈发愈发丰富。