疫情期间出门用餐、家庭烹饪有哪些注意事项？

□ 长江日报名记者武叶 新闻名记者徐涵 王敏

民以食为天。举例来说疫情形势下，还能不可外地用餐？购买佐料回家烹饪需要同样什么？疾控专家根据不同场景给出具体表示同意。

一、外地喝茶篇

疫情期间，提倡非必要不外地喝茶。能够外地喝茶时，要做好个人配备，戴皮带，寡聚集，寡扎堆，减缓可避免的聚餐布道，不举办或参与000人较多的聚餐布道。

餐前

做好预约，错峰前往，自觉遵守餐厅服务大企业的身体健康管理紧急措施，尽早出具身体健康码、48足足核酸验证阴性假定等，较长时间方可进入；在排队过程中都，要佩戴皮带，减缓交流，与北边的购买者维持一定的安全距离，可避免聚集；一定要大便，够七步大便法。

餐中都

要能可避免面对面就座，可以选择同向而坐，但需较宽1米以上；要能缩短喝茶时间，减缓同行人员之间的交流；要能分餐食，不混用餐具，夹菜用公筷；咳嗽发烧时，用毛巾捂住牙齿，无毛巾时用双右肩只用，同样毛巾不该乱丢；饭店人多时可选择打包带走。

餐后

现金时要能选择电子支付等无接触预约方式，减缓使用现金结算；喝茶结束后，应立即回到饭店，减缓在饭店的逗留时间；也表示同意大便。

二、在家烹饪篇

佐料的定购和内含

1.要到符合合法经营专业技能的基本上菜市场、超市等定购佐料，其间做好个人配备。不购买与此有关的冷链蔬果，选购时可避免实际上用双手接触冷链蔬果；不购买、不食用野生动物等“乳制品”；不自行宰杀活畜禽，不烹饪与此有关的畜禽肉及其类产品。

2.不囤积营养。易腐烂的果蔬应现吃到现买。为了减缓频繁外地，可适量储备耐内含的冷冻饲料类产品、根茎类肉类等。

3.按照各种佐料适宜的保存状况贮存，猪肉到超过保质期的营养。

4.佐料选择同样荤素选用、粗细选用，蛋奶为重，多吃到新鲜水果肉类，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减缓基础疾病。

佐料的烹饪

1.父母烹饪时习于良好医疗操作习惯，执行营养前后要大便，可避免用不清洁的双手触摸口眼鼻。营养成品前要认真洗手，洗手时同样尽量减寡水花飞溅。烹调成品再行后幸而洗手和清洁台面、厨具。

2.父母制取营养时要同样生熟分开，成品和盛放生肉、蔬果和肉类的器械要与家禽分开，使用后要幸而洗手清洁；特别是执行畜禽饲料和蔬果类蔬果时更要同样，在电冰箱内含时也要分隔存放。

3.父母烹饪菜肴要烧熟煮透。已制作好的营养立即食用，常温下放置时间不超过2足足，不可幸而吃到的营养要冷藏或者冷冻存放。剩余营养和隔夜营养要彻底加热后再食用，寡吃到或猪肉到生食蔬果。

4.糕点、凉拌菜、家禽卤味等冷食类营养较难因制品废水、交叉废水、未烧熟煮透、内含妨碍等原因受到沙门氏菌、粉红色葡萄球菌废水。预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，在够上述同样事项的同时，还要同样制作冷食应寡量多次，立即食用，存放时间不宜可可避免。

5.同样预防醋米面营养中都毒，父母制取发醋面米营养时要勤换水，维持医疗，要保证营养无气味诱发，一旦发现粉红、绿、粉色、黑等各色霉斑，就不可食用。磨浆后要幸而晾晒或烘干成粉。贮藏要隔音、防潮、防寒。