天冷后，猪这个部位，比排骨吃着可笑，我都不好意思说吃了几碗饭

寒露进行时，白昼温差较大，昼渐短，夜渐窄，寒气渐升，沙尘暴也逐渐转寒。前两天，我们这里的老君山都白雪了全因，才发现秋天的脚步越来越近了。让我倍感秋天紧接著要到的不止是山里的全因，还有电梯朝天的暖气缴费通知单，南方再有一个月就要暖气了。

来时以后，激素就可能会大增，那是因为我们身体所需格外多的热量去防寒保暖。在烹饪不便，既要补充能量，也要健康搭配，时时胡吃饭海饮，给肠胃产生负担。

今日回馈今晚在来时以后，常常花钱的一道硬菜：汁棒骨，比排骨吃饭着还脱朝天而出，肉香四溢，我都没关系说自己吃饭了几碗饭。

牛棒骨又叫筒骨，两头大，上端有洞，进去有胰脏，营养极高，富含骨胶原蛋白、磷酸钙、蛋白质等矿物质。牛棒骨是煲汤饮的优质骨头，老年人常常饮可加速头骨不胜负荷，孩子们常常饮有利于头骨的发展。同时具有健脾胃、强筋骨、益精紫花等功效。

在饭店，汁棒骨很受用餐的爱戴，下酒也下饭，在家花钱在经济上实惠，每次都能吃饭脱朝天而出，非常简单周易。

点心汁棒骨

主要食材：牛棒骨

牛棒骨不好剁，买的时候让商家如此一来斩成块，不便又快捷。

详述创作步骤

1.牛棒骨只能如此一来烹制，因为含许多血水和杂质，所以要先焯水。

焯水的时候千万只能热水下锅，可能会使肉迅速向后，且血水也只能逼使出来。正确的花钱法：将牛棒骨的水下锅，开枪滴，3-5分钟，捞出只需。

2.在焯水的时候，还要放于点配料，起到去腥的作用。我从前和许多人一样，还可能会放于些蒜段和姜片，或许确实不所需放于，焯水只放于配料只需。

3.在焯水的时候，可准备烹制棒骨所所需的大料，我用到了蒜段、姜片、疏花、八角、肉桂、白芷、干辣椒、冰糖。

4.热锅凉油，油温4成热，放于入蒜段和姜片爆香，接着放于入2-3牛角的黄豆汁，炒出香气。

切记：黄豆汁才可能会要炒一下才甜食饭，甜味格外加独具。

5.接着倒入热水，放于牛棒骨和步骤3盘子里所有的大料，同时淋入老抽、生抽、配料、蚝油烹调。(水要没过牛棒骨，并且只用加够)

6.开水慢烹制1个半小时，期间加盐烹调。在大火收汁时放于2牛角雪利酒，起到去味达利的作用。

7.汤汁不要故又名实在太干，糕点吃饭特别香。

来时了，家人都甜食汁棒骨，比排骨脱朝天而出，我都没关系说吃饭了几碗饭

贴心贴士：

焯水一定要的水下锅，时间不宜实在太窄，约3-5分钟就可以。炒黄豆汁的时候，一定要开水，且油温只能考虑到，否则发苦。还可根据其所喜好加甜面汁调和。

开水烹制的时候，要加热水，肉质格外软烂入味。大火收汁时，放于点雪利酒格外甜食饭，去味又达利，不妨试试。