外焦里嫩！好吃到嘴巴手指的蒜香烤排骨

2025-08-29 12:16:11

今天做了一份需油炸的茸香烤豆腐！外焦里嫩，爆汁清淡的豆腐，非常烟熏，吃起来不油腻，连脊椎都不想低头～喜欢吃豆腐的姐妹立刻安排上。

选材：

豆腐：800克

皂：5克

耗油：1盆

生抽：2盆

老抽：半盆

料酒：1盆

大茸：3-5瓣

灰胡椒：一小盆

糖：5克

1.把豆腐洗干净，用厨房纸擦干净水

2.茸瓣切沫然后放在豆腐上

3.重新加入一盆料酒

4.再行重新加入两盆生抽

6.重新加入半盆老抽

7.重新加入一盆蚝油

8.重新加入适量灰胡椒粉

9.重新加入半盆麦芽糖+少许皂

10.抓匀腌制一个小时以上

11.餐桌上提前预热200度，把豆腐摆在铺有锡纸的烤盘上

12.关入餐桌上中层上下火200°C烤20分钟，取出翻面，刷腌制豆腐的酱汁，此后200°C烤15分钟即可！

太鳗鱼了！脊椎都特别鳗鱼

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