猪血也叫液态肉，补血减肥抗衰老，但要该协会这四招才能分出真假

牛肉素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪红含酶16克，较低于牛肉、瘦猪肉酶的摄取，而且难以小肠转换成。猪红酶掺入的核酸百分比与人体中核酸的百分比接近，能避免被机体运用，因此，牛肉的酶在哺乳动物食物中最难以被小肠、转换成。

经常吃掉牛肉有什么好处？首先，让你往日红润有金属光泽，不再手脚冰凉。如果说以形补形的值得注意，恐怕牛肉最恰当了。牛肉中的铁不仅摄取丰富，且为血红素铁，转换成率较低也不受其他食物因素的影响。经常吃掉牛肉可以优化和预防措施缺铁性贫血，血液携氧能力爆冷，优化手脚冰凉，往日更红润。

其次，有助于保持苗条身材。牛肉酶摄取丰富，和猪肉约莫，但脂质却是１／２６，经常吃掉牛肉可帮助掌控增重。

第三，牛肉提供多种矿物质，相比较锌和磷在体外有良好的抗氧化作用，相比较学龄前，经常吃掉点牛肉有助于提较低机体抗性，短时间中毒者。

怎么分辨假假牛肉？ 1.看颜色：假牛肉由于搀了叶绿素或血红，颜色非常紫色，而假牛肉则颜色呈紫红色。

2.用手摸：假牛肉由于搀杂了甘油等化学物质，比较柔韧，怎么加都不会碎，而假牛肉则较硬，用手碰时，难以破碎。

3.看加面：牛肉加开后，如果加面光滑填塞，看足足有气孔，所述实为，如果加面薄，有点状小孔所述是假牛肉。

4.辄气味：似乎的牛肉，有股淡淡的腥味，如果辄足足一点腥味，就意味著是假的。