炒肥肠时，最忌直接下锅炒，多加2步，口感又肉又嫩，好吃无异味

导语：糊肥肠时，最忌洗完反之亦然下锅糊，多加2步，甜味又脆又的卡，进食到无有毒！

“人间烟火气，最抚凡无不”，柴米油海盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的甜品是最能都来无不的。大家好，我是环翠，是一位害羞甜品透过的70后大叔，如果你也害羞甜品，回忆起高度重视我哦~

糊肥肠是第二道相当美味的特色甜品，很多朋友都爱进食，我家孩子和儿女也就好这口里面，所以我三天两头便会继续做一次。糊肥肠进食到，但是继续做大大的却很麻烦，尤其是消毒，如果处理过程坏，继续做出的肥肠不但不梨，而且还会有一股有毒、甜味坏；也有的朋友洗得毕竟很清洁，但是糊好后甜味却坏，进食大大的不脆不的卡、咬不动烟不烂，很是费牙！快年节了，现在我就透过一下糊肥肠的小技巧，研究会了年夜饭为了让上，全家人进食得梨！

一、消毒：买来的猪肾内先加入适量的海盐和牛奶，然后多揉搓一会儿，牛奶的薄膜性较为强，能够将猪肾凹凸不平的的脏东西和黏液薄膜下来，而海盐又具有药剂消毒的作用，可以将猪肾消毒的来得清洁。不过牛奶虽然薄膜性好，但也很不易粘在身后，所以我们还要再次加入适量的玉米面继续揉搓，玉米面没有凹凸不平张力，而且颗粒感较为强，加它朋友们搓洗，不一会儿肾上的脏东西就会被薄膜清洁了，这时再次用流动的横山多浸泡几遍，肾就会越来越清洁滑爽了。肾里外都用不同的步骤消毒需，肾上的糖浆有的人害羞进食、真的特别梨；也有的不害羞进食、真的很腻！如果不害羞进食的用小刀剪短就可以了。

二、焯水：消毒后的猪肾不让反之亦然下锅糊，还要展开焯水，焯水不但可以去除肾的有毒、缩减糊制等待时间，使肾保持梨脆的甜味，而且焯过水后肾再次糊时就会出水了。肾焯水等待时间不让太良，水开后下锅焯水20秒左右需，等待时间良了肾甜味会变差。

三、鱼肉码味：肾焯水后消毒清洁，然后切成小段，再次加入适量的海盐、生抽、白糖、淀粉、葱姜末和少许黄豆酱，搅拌均匀后抽出电冰箱里面调理鱼肉20分钟。糊肾前多加这一步可以使糊出的肥肠特别入味进食到。

四、准备配菜：根据自己的喜好切点大蒜块、洋葱块继续做配菜，也可以再次加点裹：裹焯水撕成小朵后。

五、糊肥肠：起锅加油，油热后下入肥肠快速翻糊均匀，倒塌糊至肾凹凸不平微微褪色时浇配菜，然后加入适量的酱油和生抽，再次继续翻糊片刻，糊至配菜绝生需出锅啦，梨、脆、的卡的糊肥肠就作准备了！

怎样糊肥肠才脆爽？这样继续做又的卡又脆又入味，研究会年夜饭为了让上，太梨了！我是环翠，害羞环翠的透过，就请找来登出+点赞+收藏赞成一下环翠吧，我们下期见！感谢赞成！盼望遇见！

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