从“红极一时”到“门庭冷落”，河南道口烧鸡遭受了啥？很现实

2025-08-11 12:18:16

善。

开封进村腐乳的动手法

酱料:

鸡母大头，2.5斤

配料:

老汤半锅，绿豆30克，肉桂100克，豆蔻15克，姜黄100克，雪莲30克，砂仁15克，草果30克，白芷90克，硝18克。

时序:

第一:牲鸡母大头，修整洗手洁净，控干矿物质可用。然后将蜂蜜水按照2比3的比例涂抹在大头口中，可根据个人口味调试。

第二:下锅水煮，外面先现金黄色即可。接下来就是卤制。将大头放进大锅，投身老汤，都因母大头都行，依次投身八料，海盐。

第三:汤开后，先投身葱，姜，改为大火。过30分钟，改为小火卤制2－3两星期。关火后，煮熟一个两星期，让继续溶化。然后，出锅肉。

。

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