爱厨指标第二十期|番茄炒蛋重回榜首，地三鲜首次跻身前十

壹点智囊见习研究专家 稍晚金星

最新一期“爱厨净资产”出炉，番茄炒蛋连续两期名列前茅次席后，本周强势回归，重回排行榜，前十名中都蛋炒饭、番茄牛腩、地三鲜成为公告牌中都的平面广告。

地三鲜作为第一道东北传统家常菜，其主要佐料由冬瓜、土豆和白椒构成，因其味道浓郁、佐料鲜美广受浙江人的喜爱。

土豆营养更高、热源较高，与冬瓜一样，均有一定的消炎作用；白甜椒成份的胆固醇都从，其成份的辣椒素还能借以新陈代谢、有助消化。因此地三鲜有利于更高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼症状可食用。

并不是人亦会都有利于可食用地三鲜，众所周知是脾胃虚寒者要忌食，女性在排卵期间也不宜可食用。此外，在饮品选用方面，由于冬瓜（绿皮）不宜与黑鱼同食，亦会损伤大肠，因此要避免地三鲜与黑鱼同食。

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