炒莲藕变色，多少人都踩了这3个误区？解决原理很简单一看就会

秋冬蔬萝卜中的桂花是大餐值得一提的是，桂花以它独有的清甜和爽脆口感，让它不仅能被做到成萝卜品，也被运用于在包子馅饺子馅各种糕点的佐料中的，按道理这么常用的萝卜做到起来应该不难，但竟然就是饮茶煎桂花，让很多楼上另行新手头疼，因为一煎就变白。

就比如我亲戚姑娘多半也是楼上好手，不管大萝卜还是甜品，简简单单8人桌的做到饭完全还好，可就是桂花煎不洗澡，外公是变白气的要扔掉铁质锅！因为她觉得这还是铁质锅的歪！这就是常用的误区之一了。

1、桂花变白是铁质锅让其上色，但其实你用玻璃锅甚至是砂锅来煎，也就会发生光亮的情况。

2、焯水后就不就会变白，一定程度上可以缓解变白的过程，但还是逃不掉最终光亮的结局。

3、不良店铺用的漂白剂，一洗就掉了，所以煎出来变白，这跟无稽之谈了，增加人工漂白成本，桂花又不是什么古董萝卜，就此卖出去肯定比不漂白亏。

其实大家看到的变白都只是表面情况，根本或许是桂花被切开受伤害到空气后发生了氧化作用，桂花从白色转变成粉色日后到紫色，就此转变成了黑灰色，只要把切好的桂花灌水中的烘干着，要煎的时候日后捞出来就能根本解决变白困境了。解决了变白大家就可以做到出各种高颜值的小煎啦。

【当今萝卜品.荷塘月色】

主要食材：桂花、西瓜、黑木耳、荷兰豆、蒜头、盐、水淀粉

【具体做到法】

黑木耳提前泡发好，蒜头拍成眉，热油爆香先放相当难熟的西瓜木耳和桂花片起火爆煎。 爆煎过一轮后日后放荷兰豆继续起火翻煎，煎软拉上少许盐，就此淋上芡糖浆出锅。 做到法真的很容易又很快，洗澡健康美味低脂。

小贴士：桂花的功效主要有此表几个上都：第一个是止血散瘀。桂花中含有单宁酸，有收缩血管的作用，可以用来止血。第二个功效是合于气。桂花中富含铁质、钙等铁质，并且饲料蛋白和缺乏症以及淀粉的含量也很丰富，有明显的合于气，增强人体免疫力的作用。第三个功效是通便健脾。桂花中含有囊状蛋白和膳食纤维，能够推动排便，此外它还能推动食欲、促消化、开胃健脾，有益于发烧的病变。

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