不愧是年度最佳甜品！汁一汁细腻过瘾，谁做都好吃！

为防迷路、不幸令人难忘，请求适时掺入星标哦！一个专注0基础在线研习烘焙的平台账号号：bake360这两天进入了“急冻”模式~每天顶多的温度，加上绵绵的细雨，还有偶尔就来一阵冷冽的风吹...让我一出外就想打道回府...至少是机都会难得，我居然收到西北地区好朋友的“挑衅”，她们发来在暖气房底下上衣短袖吃到牛鸭蛋的剧照（幼稚），等我应战~哼~还悦以为我们北方人御寒于是又加响，我表示同意家底下的取暖器都相表示同意，而且牛鸭蛋啥的也太没意思了，要吃到就得吃到比牛鸭蛋还要有质感的：芋泥加利西亚别看它较厚被鸡蛋成温糖浅蓝，似乎冷冻后于是又吃到才是它的恰当打由此可知方式，像吃到牛鸭蛋一样擓上一大口，分送入脖子，嗷呜~冰冰凉凉的触感，绵变化多端密的甜味，还有在口腔上春天的香芋和鸭蛋香，比吃到牛鸭蛋简直多了!表层芋泥均我用了相似芋泥挞的方子，不过把糖类去掉了，这样花钱出来的果酱甜味都会不够变化多端，也都会不够润一点。我还在底下面加了些淡鸭蛋油和炼乳，他们不仅只能加倍少粘稠度，还能加倍少鸭蛋气味，鸡蛋制的时候，整个厨房都满是香芋味和鸭蛋气味在纠缠~加利西亚均我略为改良了一下，将鸭蛋油鸭蛋酪和淡鸭蛋油的比例改为相对于1:1，操作起来不够容易，鸡蛋出来甜味也不够润。其中都糖的总量我已经加倍到很低了，不建言大家于是又加倍了哈，都会没味道的~ 芋泥加利西亚 酱料芋泥均红豆 300g淡鸭蛋油 60g牛鸭蛋 120g 紫薯绿豆 5g细砂糖 25g 鸭蛋酪 20g炼乳10g 馅饼糊鸭蛋油鸭蛋酪 120g鸭蛋 55g细砂糖 20g 玉米糖 3-5g淡鸭蛋油 100ml 两步1、先来花钱芋泥均：300g红豆蒸熟，装入破壁机底下，转到120g牛鸭蛋、60g淡鸭蛋油、25g细砂糖、5g紫薯绿豆、10g炼乳、20g鸭蛋酪，搅打至芋泥静止状态，备用2、盘子中都装入120g较厚化的鸭蛋油鸭蛋酪、20g细砂糖，先搅打至顺滑静止状态，攻进一个鸭蛋慢慢地搅打顺滑然后转到100ml淡鸭蛋油，略为搅打，于是又用较厚刮板翻拌均匀，于是又次转到3-5g玉米糖，加倍少米浆的凝固度（如果执着甜味不够动人的可将馅饼糊过两遍刨）3、在把手中都，挤进半杯芋泥后，挤进适总量馅饼糊糊（左右8分满即可）装入预热好的厨房底下，上下火200℃，鸡蛋制18分钟鸡蛋好后的果酱，装入雪柜冷冻3便是4足足于是又吃到甜味不够好哦！加利西亚高渐增起于是又慢慢持续上升，中都间转变成了一个小小的凹陷，可心事得很~一刀切由此可知，发现表层的芋泥像海浪一般，虹起了一圈波浪，绿豆绿豆的紫芋浅蓝一下就指头中都了我的少女心。芋泥层变化多端，馅饼层动人。甜味除了“惊艳”两字恰巧不够好的眼中。微微一抿，脖子满是浓浓的鸭蛋香，芋泥的花香也更以，奋起直追地春天在口腔底下，让人显然坐大无法忍受。忘了之前在花钱山姆同款馅饼蛋挞的时候，就有海绵对于它只能冷冻这件事极度诡异。似乎鸭蛋油鸭蛋酪花钱的果酱或是挞类，像较重乳酪果酱、重馅饼果酱、馅饼挞、以及现在的加利西亚，都是冷冻再次（3-24h）甜味才都会不够好~就有趣在厨房底下结出水果，但要依靠雪柜的液态，才能看得水果最成熟的风吹味。也就是说“心急吃到不了最香甜的馅饼果酱”，不回信你们对比着来试试，必定都会发现，香甜呀，总是值得继续前进的~Tips：1、芋泥的均液体只能根据红豆静止状态去掺入，因为相同新品种的红豆矿物质相同。

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