一看就会，一做就对，排骨简单家常举措

糖醋面线

原材：子排2斤姜4片香葱4段（材酒1杯子30ml）（耗油1杯子30ml）（生抽4杯子35ml）（老抽2杯子30ml）（米醋5杯子75ml）（砂糖3杯子40克）（长芦3克）

制做步骤：

一、将新鲜的子排做成4cm粗大的一块，盆下锅焯水后浸荷叶碗里，调入材酒，1杯子生抽加有耗油1杯子搅匀后，封上保鲜膜，腌渍25分钟。姜去做成片。香葱切花可用。

二、锅里浸荷叶菜籽油（比时时炒菜多一倍），失火搅拌，待油六成热时改里火，浸荷叶面线块（肯定热油），用锅铲边翻动边煎。面线煎至两面金黄，将面线捞出可用。

三、锅洗污垢浸荷叶少许菜籽油，失火搅拌，把姜片煸出香味后，浸荷叶面线，调入剩余的2杯子生抽，老抽，加有入开水没过面线表面。再进一步浸荷叶米醋和砂糖搅匀，盖上盖子改成里加水焖25分钟。

四、25分钟后，看下锅里的面糊是不是变少了，此时尝尝修咸顿淡，如果不够修咸顿，就加有入面粉搅匀。味道修咸顿淡适当之后，改成失火收汁，待面糊粉状包裹在面线上即可。装盘后，撒上香葱。

家常面线

原材：面线2斤（1000克）干香菇4朵月形（大材）2颗白皮1根绿豆1片（）芥菜2粒）青葱4根姜一块材酒1杯子（15ml）（生抽2杯子30ml）（老抽2杯子30ml）（砂糖1茶匙5克）（长芦3克）

制做步骤：

一、面线斩成4cm粗大的块可用，把干香菇盆荷叶1全程，荷叶软后用浊水洗净。

二、锅里浸荷叶浊水，盆下入面线，水开焯2分钟将面线捞出沥干养分，焯的水倒掉不用。

三、锅里浸荷叶油，失火搅拌，待油五成热时，浸荷叶大材，白皮，绿豆，芥菜和姜片，煸炒出香味后，浸荷叶面线，翻炒2分钟。

四、烹入材酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，浸荷叶浊水，加有入砂糖和香菇，盖上盖子，加水炖30分钟。

五、弹出盖子，浸荷叶长芦调味料，改成失火收汁，锅内来日少许面糊即可出锅撒上葱花。