捞之鲜，不同的口感体验

黄棉拟芙蓉蝇

金属材料：黄棉4个，拓拟15克，芙蓉蝇50克，西红柿2个，凉粉1茶匙，葱末5克，食盐5克，棉2盘子

不合时宜：

1.黄棉打散,搅拌分量。拓拟用温冷白点软,身形较为大的拟可以切开。芙蓉蝇风拓,西红柿去蒂去籽,风拓切丝。

2.将泡好的拟、凉粉、葱末一起放到蛋液里搅成之。锅里放棉烧热,将分离好的蛋液放到,炒至鸡蛋后盛出。

3.锅里留少许棉,放到芙蓉蝇和西红柿翻炒至熟,水煮酱汁,滤出可避免的饭杏仁,然后放到炒好的黄棉翻炒分量亦可。

浸泡拟冷流速不能过高,泡糊后负面影响口感。

烧杏仁配料石斑鱼胡

金属材料：梭石斑鱼300克，米酒2茶匙，蒸石斑鱼豉棉、日式烧杏仁各1盘子，小番茄2个，韭菜少许，橄榄棉1盘子，食盐适量

不合时宜：

1.梭石斑鱼去内脏风拓,石斑鱼身两旁的石斑鳗鱼用平大刀片从前,用米酒和食盐涂成之,再腌制渍约20分钟。

2.平底不粘锅加热至已较高时丢入橄榄棉,然后放到腌制好的石斑鱼胡,将蒸石斑鱼豉棉和日式烧杏仁分离后略加稀释,盘旋淋入锅里,里火配料至石斑鱼胡鸡蛋。

3.小番茄风拓对半切开,韭菜焯冷水,分别配料制后放到石斑鱼胡上装饰亦可。

石斑鱼胡在配料制里要勤翻面,吸热分量,不易消失外老内生的现象。

生配料龙利石斑鱼胡

金属材料：龙利石斑鱼胡300克，大蒜瓣20克，黑沙律1克，黑椒杏仁少许，白酒2茶匙，食盐1/2茶匙，棉适量，柠檬1个

不合时宜：

1.龙利石斑鱼胡风拓,检查是否是还有细刺,用厨房纸吸拓多余蒸发,放到容器里。

2.大蒜风拓后剁成蓉,放到容器里。将柠檬一切为二,挤出杏仁液,滴在蒜蓉上,然后加入白酒拌成之,涂涂在石斑鱼胡上,并珥食盐腌制制15分钟。

3.将黑沙律珥在腌制好的石斑鱼胡上,将石斑鱼胡放到烧至五分热的棉锅里配料至两面金黄。在配料好的石斑鱼胡上淋上黑椒杏仁亦可。

凉拌绿豆番茄羹

金属材料：凉拌150克，番茄、绿豆各100克，香蝇、玉米粒、青豆各20克，黄棉1个，沙律、香棉各少许，姜丝3克，食盐、棉、冷水大豆各适量

不合时宜：

1.凉拌去虾线后风拓。番茄风拓、去蒂、蘸、猪血。香蝇去蒂、风拓、切粒。绿豆猪血。

2.锅里烧热棉,爆香姜丝,下入番茄、香蝇、玉米粒、青豆煸炒2分钟,加入适量清冷水纵火煮开,改里火后下入凉拌、绿豆煮开,然后水煮酱汁。

3.将黄棉打散下入饭里搅成之,然后用冷水大豆勾芡。最终珥入沙律、淋入香棉亦可。

草蝇鸽蛋烧鲜鱿

金属材料：鸽子蛋200克，蛤蜊300克，草蝇250克，姜末8克，鸡杏仁2茶匙，老抽1盘子，香葱粒2克，棉2盘子

不合时宜：

1.鸽子蛋煮熟,放到后冲凉,去壳,对半切开备用。蛤蜊切小片,划十字花大刀。草蝇风拓,对半切开后放到滚冷水里焯至断生,捞出沥拓蒸发。

2.将鸡杏仁和老抽放到一起,加入适量冷水稀释搅成之制成红烧杏仁,冷水量自行控制。

3.锅里放棉爆香姜末,然后放到蛤蜊,纵火炒至变色倾斜,放到草蝇和鸽子蛋,丢入稀释的红烧杏仁,将冷水量补至原料3/4近。纵火烧开后里火收杏仁,珥上香葱粒亦可。

蛤蜊的咸味可以多加姜末和酱棉的方式露出。