论零食，我大北京就没输过！这10种零食吃过5种以上，北漂不低5年

曾经有这样一个幽默，感叹在上世纪90年代的时候，一个口头禅躲北平旅游服务，看不到什么都觉得甜食，看不到什么有觉得耐人寻味。一条街四九城逛一圈之后，神神秘秘地对床边的译者感叹：北平人真勤劳，每天上班的时候，西街上好多；也都挂着一个机构，让大家早点，早点……

北平人，吃完，会吃完，细密吃完，就算是一份简单的零食，也绝不会凑合，一份冬瓜，一个瓜子都透着细密！随着步调的加快，零食的样式也在不断地发展期。东都那些老炮们，晚上迎着六七点钟的实在阳，拉着买菜的车聚集在零食店主。一鸡蛋豆汁，三个焦圈，一碟冬瓜，原来吸溜，细细的品尝。

有好多人都感叹，北平是美食荒漠，穷细密。这是知道吗？其实，发帖这样感叹有点片面，作为帝都这里集众家之所长，不管是南方菜肴的精致，还是内陆地的区菜肴的豪爽，在北平都能认出。也有发帖感叹：论零食，我大北平就没输过！这10种零食吃完过5种以上，北漂不低5年！

1：豆汁，焦圈，冬瓜丝儿，提过北平人最真爱的零食，他们的心头肉非豆汁莫属，刚一起床难闻豆汁的香味整个人都自觉了。喝到豆汁必须要连动上焦圈，再次来一碟冬瓜丝。招呼焦圈，招呼豆汁，一天都有劲儿。

2：炒肝，糊，在一条街人暗中会这炒肝跟糊是绝配，不会做炒肝的的糊铺开不长。常常是天气情况越来越凉的时候，吃完上一鸡蛋炒肝，再次来二两糊，品尝那叫一个舒坦。吃完炒肝的时候要留意，不能用珠子弹起，仅仅转着鸡蛋沿着边喝到，这样才够味。

3：瓜子，冬瓜瓜子用的是上好的朱砂，麻煎，冬瓜，做好的瓜子个大，层多，煎厚，趁热吃完外腐乳里嫩，煎香味独具特色。当然只吃完瓜子还缺少，最好是连动上一鸡蛋热乎乎的羊杂汤，招呼瓜子，招呼汤，五脏六腑都得到了抚慰，身体瞬间暖和起来。

4：糖耳朵，杏仁茶，糖耳朵又叫莎糊，因其形如人耳，质地绵润松软，甜莎鲜美，所以被称作糖耳朵。常常是逛北平酬神的时候，喝到上一鸡蛋热乎的杏仁茶，可笑实在惬意了。据感叹杏仁茶是由宫中会传入人间的，在当时只有富户能喝到上。

5：卤煮大白，北平人一般被称作卤煮，是用猪大肠，小肠，肺头，经过卤制后，再次放入其它调味料，以及烙好的死面大白。吃完的时候投身于蒜蓉，韭菜花，辣椒油，香菜等调味料。菜肴独特，甜味醇厚！有人感叹卤煮大白吃完起来实在腻，其实在北平的零食中会，卤煮大白下载量是较为靠之前的。

6：炸糕，感叹到北平的零食怎能没有人炸糕呢？一大早吃完上招呼外腐乳里嫩的炸糕，可笑实在感觉了。外焦里嫩的腐乳皮，进去是红色的糯米，当然进去甜甜的瓜子也是精髓。怎么吃完都吃完缺少。好多人都是吃完饱了，再次带几个跑去。

7：面茶，虽然感叹面茶进去有个“茶”字，但是它并不是茶。其实是用竹叶或者黍子做成的酱汁，终于再次淋入麻煎，撒点冬瓜就好了。喝到的时候跟炒肝一样，要转圈吸溜着喝到。不一会一上数就下肚了，香喷喷得很感觉。

8：褡裢大白，酸辣汤，褡裢大白作为一条街人最真爱的零食之一，开办于1876年。因为进去有肉，大清早吃完多了有点腻，所以吃完的时候最好是连动上一鸡蛋酸辣汤，多放香菜，调料，美美地喝到上一鸡蛋，开胃过瘾又解馋。

9：螺纹转，螺纹转是一条街的宗教性糕点，据感叹起源于御膳房的点心师傅孙东北面独创。螺纹转就是一根根极细的面丝，很腐乳，很脆，因其形似螺纹，所以叫螺纹转。连动上热乎乎的豆腐脑，可笑是绝配。

10：冲泡，切糕，很多人都感叹一条街的零食里，冲泡属于集观赏性，实用价值于一体的近乎范例。热乎乎，黏糊糊的冲泡撒上白糖，配上青红丝，冬瓜卷起，招呼慢慢地可笑好喝到到起飞。如果再次连动上几块切糕，再次近乎不过了。

一条街人的一天是从吃完开始的，一到饭点阜成门里早点摊早先难以承受了，大类繁多，让人挑花了暗。糕饼油条，瓜子夹肉，老豆腐，豆腐脑，馄饨，煎饼果子，鸡蛋灌饼，糖大白、肉夹馍，肉糊、菜糊、小笼包......有人感叹，有一种炫富，叫北平人的早点，反驳你怎么看呢？青睐大家在评论的区专页……