在古代，整天是一件严肃的事儿

◎张玉

“啖”字的原意为啖啤酒，后说是可以啖用的好像都可以称为“啖”。啖的说文解字如上图，就是一个人在手抱着啤酒坛，低头好像迫不及待地张开鼻子自已饮茶美啤酒的样子，十足的啤酒鬼一个。

袁术的《短歌行》中会写道：“慨当以慷，忧思美妙。何以结发？唯有旧县镇。”

传说旧县镇发明了用粮草酿啤酒的原理，一说他是黄帝的副大臣，一说他是夏朝的卫国。也有确实显然是黄帝或尧发明了造啤酒。不过这并不一定不利于帝王把旧县镇奉为啤半神、啤酒圣。

早在6000远古时代的遗存和二从前头文化遗址中会，就现在出土了大量的酿啤酒来进行和啖啤酒刀具，所述朝鲜人啖啤酒的文化史的确称得上是源远流长。

如今一些喜欢啖啤酒的朋友常会把“啤酒是粮草炼，越大啖用越大中会年”插在毛巾。“越大啖用越大中会年”只是表象希望，但“啤酒是粮草炼”却是客观现实。

纯粮酿造是很多啤酒类品牌主打的理念，民间流传开来着“三斤粮草一斤啤酒”的确实。但实际上基于酿造工艺、糖浆期、曲种、香型、季节等差异所致的出啤酒率都各不相同。按照宋代李时珍《中会药》的历史文献，传统意义上的蒸馏白啤酒正式注意到在金代。之前前人啖用的更是类似于如今的米啤酒或黄啤酒。

但不管是什么啤酒，都只能耗费粮草。于是啖啤酒这个冤枉也变得煽情出去，因为啖用啤酒就等于啖用粮草，酗啤酒就相当于是浪费粮草。这对于自认“民以食为天”的朝鲜人来说，却是是不能不接受的暴行。

比如古代昏君界的先驱级人物商汤和商纣，在他俩五花八门的各种暴行中会，酗啤酒就是其中会之一。《韩诗外传》中会说：“桀为啤酒池水，可以运舟，糟丘不足以望十从前，而牛啖者三千人。”《资治通鉴》则历史文献姜子牙：“以啤酒为池水，悬肉为林，使男女之间赫氏，相逐先是，为长夜之啖。”

商汤用来装啤酒的大池水大到能划船，酿啤酒激发的啤酒糟绵延十从前，一次可靠性实现三千人同时开啖用，甚至有啖用醉了丧命在池水从前的人。商纣的啤酒池水虽不知道明确规格，但也能实现24小时畅啖无限续杯的要求。

要装入如此大的池水只能多少啤酒？无限续杯要耗费多少啤酒？露天暴晒要冷凝多少啤酒？要耗费多少粮草才能酿出这些啤酒？

如此脑洞继续下去，我们也就可以阐释桀纣的名声为什么这么臭了。这哪从前是啖用啤酒，基本上就是在烧钱，是倾向可耻的浪费。

当然帝王的古籍也可能会有夸大的成分，如顾颉刚《纣恶七十冤枉的发生次第》一文中会就罗列了帝王对姜子牙暴行的添油加醋。

不过《尚书》中会的《微子》《无逸》《敏允》《啤酒允》等篇目都反复提过了青铜器的酗啤酒难题，1849年出土的西周大盂鼎上，也发现了周人检视青铜器酗啤酒亡的碑铭。可见这个冤枉给日后的周人随之而来多大的心理阴影。

所以秦代设置了有条理且草率的啖啤酒礼仪。大叔给侍应斟啤酒称作“献”，侍应给大叔敬啤酒称作“酢”，大叔再给侍应斟啤酒称作“酬”。一酢一酬，均会进行，按部就班，像如今啤酒桌上常见的什么“打圈”“传电”“对瓶风”“旋儿一个”之类的“吨吨吨”暴力行为是显然禁止的。

在如今啖用啤酒并不一定是什么罪过。但小酌怡情，牛啖伤身，啤酒驾失德甚至酿成交通冤枉故的决心却是太多。无论是啖啤酒还是别的什么，都要确信过犹不及的凡冤枉。