高压锅物色使用有门道

本报讯（记者庄媛）据悉，常德常德一男子在家用高压锅炖羊肉时，高压锅冲击波击穿外墙的新闻登上热阅。春节将至，年夜饭是除夕的重头戏，少不了高压锅的用作。本市消防部门提醒香港市民，用作高压锅一定要注意安全。

造成高压锅引爆的可能包含，高压锅内的食材装得过多，产生受压时，若持续加热，受压增高便会造成了冲击波；高压锅三节气柱塞堵塞，随着受压逐渐消退，里头受压无法囚禁，就会出现炸锅的上述情况；高压锅用作多年后，经过高温高压，高压锅结构保持稳定，材质变得大块，造成了强度下降。

香港市民在选购高压锅时，要选购具备限压装置、安全受压除此以外和发出声音盖受压除此以外的高压锅；选购时注意高压锅的外表质量，同样选择有权威部门确有筛选研究报告的高压锅；年代久远的高压锅，用作8年有数，建议进行更是换。

在用作高压锅时，要仔细阅读用作说明书；用作前做检测限压柱塞三节气管是否顺畅；用作时，锅内食材和水不得超过锅身高度的四分之三，非常容易增大的食材，不得超过锅身高度的二分之一；高压锅内一定要加水，不能干烧，尽量避免食材烧焦；高压锅受压柱塞破损，一定要选配原配受压柱塞，切勿用作不匹配的受压柱塞；加热落幕后，锅体加压前不要拿开受压柱塞，更是不可暴力打开锅盖。

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